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厦门特产点评:芋包王闽南茶楼

发布时间:2020-09-30 16:12:29源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

简介

大元路27号“芋包王”小吃店,老板王志杰是个80后的帅小伙,他是“好清香”创始人王朝基的第三代传人,并于2010年重拾祖辈的技艺,经营起了芋包生意。最近“芋包王”新店开展,营业面积从老店的8平方米一下子过张到150平方米,店址特意选在祖辈发迹的大元路。“芋包王”主打品牌名点是祖传手工特制“芋包”,兼推现包厦门薄饼(春卷)、现炒厦门蚵仔煎和蒜泥沙茶酱炒粿条等46种古早味美食。

地址

福建省厦门市思明区大元路27号(141大排档斜对面)

电话

13950088837;0592-2054638

人均消费

50元

开放时间

周一至周日07:00-22:002019-02-0407:00-15:002019-02-0509:00-22:00

下面我们来看看用户对芋包王闽南茶楼的评价:

用户: 心在云层上

2019.02.12
——
普通芋包挺好吃的,就是一开始问啥啥不理,一直说里面付款,我只是先问问啊,听媳妇说还是网红店,咋这样捏?好在后来店员终于明白我的意思了,芋包王29元,普通芋包7块,样子和芋包王完全不一样,但令人意外口味还挺好,也许明天还会去吧。

用户: KIKI

店里本地人比游客还多
除了招牌的芋包 
还有炸卷 具体叫什么完全不记得 老板操着一口浓重的闽南口音 跟我说了好几遍狗虾 终于让我明白了 呃
味道很好吃 沾上搭配的辣酱 加分
花生汤很有特色的加了芋头
芋包特别有意思
芋头做的皮 软软糯糯的 用勺子挖一口
里面别提多丰富了
一整颗小鲍鱼 一只虾 一块叉烧 笋和肉丁之类的 
再配上特制的辣酱 蒜泥
闽南狗虾卷 我还问老板 闽南狗是什么 呃 我咋没挨揍 哈哈哈

用户: 熊猫慢游

芋包应该是厦门古早味小吃中工序最为复杂的一道美食,采用的是厦门的槟榔芋,这种芋头口感细腻绵软,具有一定的健胃健脾的功效,新鲜的槟榔芋从田间收获,来到厨房纯手工碾磨成芋粉,再加入一些红薯粉,祖传配方比例,控制水分和温度全凭经验,这样做出来的芋包皮才能Q弹更具风味,芋包的秘密在于馅料,这也是芋包的灵魂所在,豆干、笋干、肉丁,一起炒制,肉是祖传配方自己卤的,这一整个步骤也是非常难的,综合起来才能做出好吃的芋包。

现在芋包王的老板是从他父亲手中接过的这门手艺,最早是上世纪的四十年代,从他爷爷就开始做芋包卖芋包,是这些年传承下来的味道,所做的芋包得到了街坊邻居和广大食客的认可,就这样有了芋包王这个称号,虽然后来也有很多做芋包的,但他们家始终是芋包王。

芋包王是制作好再蒸熟的,一个蒸笼一个,有点类似于上海的蟹黄包,淋上特制的酱料,用筷子夹,将外皮和馅料一同食用,表皮的口感有芋头的香味,搭配丰富的馅料,真是非常的好吃。

用户: 陆在途上

厦门很火的“芋包王闽南茶楼”,这家店位于开元路大元路上,距离月华沙茶面很近,走路7.8分钟就到了。
这里的招牌芋包28元真的货真价实美味,里面的料太足了,有大块的鲍鱼、上好的干贝、肥美的虾仁,鲜美的咸芋包,口味清淡或者不会吃辣的都能吃,老少皆宜非常百搭,水煮海鲜真材实料。

用户: 小猪猪侠

我建议去尝试下那里的芋艿包子,很好吃。不必黄则和的差。

用户: 蘇

虽然我十分爱芋泥,但是对这款总抱着一定是黑暗料理的想法,压根没有打算去打卡的,可刚好去了阿吉仔买馅饼,顺道看到了,就抱着来都来了,就试了试吧的想法,进店点了一份。
第一口果真有种这是什么鬼的口感。但是,结果越吃越好吃!
外面的芋泥十分软糯好吃,馅料丰富,有鲍鱼、五花肉,香菇、虾仁、冬笋等等,且这里的鲍鱼、虾仁不是给你剁成小碎末,让你找半天都不知道在哪,是完完整整的一大个!

用户: 白羊Season

经过父辈的传承改良,志杰也研发出了全新的双虾芋包王,在老手艺的基础上,包个将生芋头换成了熟芋头,配料内增加白灵菇、新鲜鲍鱼、大干贝、叉烧肉、两只虾的丰富海鲜配料。

用户: 城市人的天空

这里环境不错,餐桌上还给备了小壶开水和茶具供沏茶,这里也卖茶和小茶点。

1 不爱的你

原来他家只是一个小店铺,现在开了一家大店,老店就在大店的斜对面,他家的特色就是芋包王,一个大大的芋包外,皮不会很软很散,里面包了各种各样新鲜的食材,给人一种很惊喜的感觉,还是蛮好吃的。

1 小人物俊景

八市里面居然这么多好吃的,这间藏在巷子里,环境就很老厦门的感觉,老板很热情,给我们推荐了炸猪肝和沙茶鲜虾粿条很好吃,酥脆的恰到好处还不腻,芋包里面料很足,鲍鱼,大干贝活肉等,果然叫芋包王,下次可以试点别的

1 杯别

 

来厦门必踩的茶楼,一家藏在八市里可以吃遍厦门特色小吃。必点【芋包】,太好次啦,内馅丰富可口!食用佐以甜辣酱,沙茶酱味道更好!【鲜椒鱼片】是新品,鱼片很嫩。【炸醋肉】脆脆甜甜的醋肉很香酥,闽南最佳小吃!【香橙酥肉】鲜橙搭配大块的肉排,大口咬,满满的香甜可口,太赞!【南靖喼汁猪肝】意外的好次,因为个人是很害怕肝这种东西的,但是也喜欢去尝试,吃了两块!推荐:芋包,锅仔沙茶三鲜汇,炸醋肉,鲜椒鱼片,猪脚煲。一家坚持四代的芋包闽南茶楼,品的不仅是味道,也是一颗坚持的心。

1 空城只因旧梦在

 

很有闽南风味的一家店。他们家的沙茶酱是目前吃过三次沙茶里最和口味的一家,能吃得来,而且很好吃。芋包王是现蒸的,味道很好。菜都很好吃,环境干净,服务热情,总体好评。

1 me迎来春景

 

厦门本地人经常去的地方。猪肝很好吃,推荐。老板也客气,问了好几次吃的习惯嘛。

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用户评论

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