盐城夏季的特产有东台西瓜、九龙口大闸蟹、恒北早酥梨、五醍浆酒、南阳辣根。五醍浆酒是江苏省盐城市滨海县八滩镇的特产。滨海五醍浆酒具有色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠长的独特风格。

夏季东台特产有东台发绣、鱼汤面、东台西瓜、陈皮酒、酥儿饼、东台蚕茧等。酥儿饼是江苏省盐城市东台市富安镇的特产。酥儿饼具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点，用当地人的话来说，是吃着打嘴也舍不得丢。东台富安镇的一种传统茶点。

盐城特色小吃有盐城草炉饼、东台鱼汤面、刘庄麻辣鸡、阜宁大糕等。其中东台鱼汤面是东台的传统名小吃，距今已经有两百多年的历史。这白汤面制作，手艺不凡，驰名远近。

盐城的特产有射阳大米、洋马菊花、东台西瓜等。射阳大米的特点是色泽洁白，透明有润泽。饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。射阳大米产自射阳县，大米米粒饱满，射阳大米成品莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，后改良种植粳稻。

盐城特产有东台西瓜、滨海白首乌、建湖青虾、裕华大蒜、盐城海盐。其中盐城海盐是江苏省盐城市射阳县特产，具有颗粒均匀、透光度高、不溶物少等特点。盐城海盐古称淮盐，质量上乘，洁白晶莹，在文学作品中称为吴盐。

​江苏盐城特产有东台西瓜、建湖青虾、九龙口大闸蟹、裕华大蒜、盐城海盐等。其中裕华大蒜内含有较多的糖分和磷质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、铁、钙、抗坏血酸、核黄素、硫胺素、尼克酸等含量丰富。

盐城特产有阜宁西瓜、龙冈茌梨、尚庄番茄、北龙港青虾、响水浅水藕等。其中响水浅水藕既无南方的苦涩之味，又无北方藕的微酸味，而具有白、嫩、脆、香的特点，并且特别容易加工储存。

大丰特产有恒北早酥梨、宝龙龙虾、裕华大蒜、大丰紫菜、南阳柿子等。其中大丰海上紫菜养殖面积达１０多万亩。随着紫菜养殖面积逐年扩大，产量年年增加，大丰市建立了亚洲最大的紫菜育苗基地。

江苏盐城特产有九龙口大闸蟹、恒北早酥梨、阜宁西瓜、滨海草鸡、五醍浆酒等。其中五醍浆酒具有色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠长的独特风格，成为宴席上的美酒，馈赠亲友的上乘礼品。

盐城特产有射阳大米、洋马菊花茶、响水浅水藕、大纵湖醉蟹、东台西瓜等。其中盐城大纵湖醉蟹具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。

东台十大特产有东台发锈、陈皮酒、东台西瓜、东台海鲜、麻虾、东台草鸡蛋、咸鸭蛋、灶种烤乳猪、福安酥儿饼、青浦簖蟹。东台发绣，古称墨绣，是用人的自然发丝为刺绣原料，在绸缎或丝绢等纺织品上，采用多种针法进行绣制的平面造型工艺美术品。

滨海特产有滨海白首乌、滨海大米、盐城草炉饼、五醍浆酒、五醍浆大曲等。滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌，是传统的食、药、美容兼用植物。因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。

盐城的高端特产有：东台发绣、大纵湖醉蟹、参燕八珍糕、五醍浆等。参燕八珍糕，传统名点，特点是药食同源，用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成。

东台特产有东台西瓜、东台蚕茧、下灶蚕豆、东台文蛤、灶种乳猪等。其中东台文蛤​营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和无机盐，食之清鲜味美，是盐城久负盛名的风味特产之一。

盐城可以送人的特产有：伍佑糖麻花、五醍浆大曲、阜宁大糕、白首乌粉、东台发绣等。​伍佑糖麻花是伍佑风味名点。因坯形如绳，俗称油绳。由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆闻名。

阜宁特产有阜宁西瓜、阜宁大糕、阜宁黑猪、阜宁西瓜、马家荡大青蟹等。其中阜宁西瓜以口感好、纤维少、水分足、甜度高的品质，赢得了消费者的青睐。阜宁西瓜为国家农产品地理标志保护产品。

盐城夏天的土特产有射阳大米，东台发绣，洋马菊花，东台西瓜，滨海白首乌等等。发绣又称墨绣，起源于唐代佛教盛行时期，民间信女们将自己的秀发剪下，在绸或绢上绣成如来佛或观音菩萨。焚香膜拜，以示虔诚。用人发代替丝线，是我国劳动妇女的智慧和创造。

射阳特产有射阳蒜苔、射阳大米、洋马菊花茶、秋白梨、射阳花露酒等。其中射阳大米具有米粒饱满，晶莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，口感独特的特点，驰誉上海、苏南等地。

盐城特产有建湖藕粉、四鳃鲈鱼、大冈盐水鹅、秦南水牛肉、大纵湖醉蟹等适合送人。藕粉圆是江苏建湖县的地方传统名小吃，形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。松江四鳃鲈以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。

扬州的特产有扬州炒饭、千层油糕、秦邮董糖等。扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、只做精品、加工讲究，注重配色。口感颗粒分明，软硬有度，鲜嫩滑爽，香糯可口。

江都有江都方酥，小纪熬面，樊川小肚，丁沟水饺，江都河豚等，江都方酥香酥可口，小纪熬面色质鲜艳，味道鲜美，酥脆爽口，樊川小肚是江苏地道的汉族传统小吃，汤质浓而不腻，水饺美味可口的丁沟水饺，有独特、浓郁、诱人的香气的河豚。

高邮十大特产有珠光米、高邮鸭、高邮湖大闸蟹、高邮鸭蛋、双黄鸭蛋、界首茶干、秦邮董糖、高邮罗虾、蟹黄肉包、糙米汁。珠光米具有助长发育、补血养颜、消除疲劳之功效，实为米中之精品。有两种规格提式礼袋，用以馈赠亲友再好不过。

扬州的十大特产有：高邮湖大闸蟹、扬州漆器、界首茶干、扬州炒饭、高邮咸鸭蛋、宝应莲藕、仪征绿杨春茶、泾河西瓜、广洋湖青虾、蟹黄肉包。高邮湖大闸蟹体形肥大、肉质白嫩、滋味鲜美，营养丰富。有清热解毒、补骨添髓、养筋活血的功效。

扬州特产值得带的有扬州漆器、仪征绿扬春茶、宝应慈姑、扬州玉雕等。扬州漆器是中国特色传统工艺品种之一。起源于战国，兴旺于汉唐，鼎盛于明清。其工艺齐全、技艺精湛、风格独特、驰名中外。

扬州特产小吃方便携带有千层油糕、翡翠烧卖、秦邮董糖、高邮界首茶干、高邮双黄鸭蛋等。千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。