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三明特产介绍 乌楮粳米糍

发布时间:2021-11-25 20:27:29源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

三明特产介绍 乌楮粳米糍

泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣:用“乌楮”树枝叶烧成炭灰,取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸泡过的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石臼中反复舂打,同时,添加少许乌楮灰碱水,做成小团粒,再蒸再打,经过三蒸三打后,糍团柔泣光滑。其特点:色黄透明,柔中有韧,滑而不粘,味有碱香。

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