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贵阳特产开阳富硒茶好喝吗?味道怎么样

发布时间:2020-09-14 21:36:20源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

  开阳南贡历史悠久,在清乾隆年间即作为朝廷贡品。多年来,开阳南贡茶,以富硒而闻名,其茶闻之清香自然,饮之沁人心脾,还可以补充人体所需的微量元素硒,达到饮茶补身之效。开阳县,气候温润,年平均气温在十多度左右,湿润的气候,富硒的土地,造就了开阳南贡茶的特殊品质。在高原山腰种植的贡茶,清晨受凉雾滋润,下午受骄阳的温润,这样种植的茶叶,茶芽稚嫩,茶叶清香,饮之难忘。

  近年来,开阳县依托独特的自然资源、人文资源优势,实施旅游业、文化业、体育业“三业互动”的战略,立足富硒特色,进行茶产业的基地升级、加工工艺提升、产品提升、品牌提升,将茶产品转化为新型旅游产品。目前,开阳县南龙乡富硒茶叶基地规模已达8000余亩。茶产业逐渐发展壮大,名声也越传越远。经过茶叶工艺的革新,开阳贡茶更有“味道”了。

 

开阳富硒茶-贵阳特产-茶类

  富硒茶地理条件

  开阳县地处黔中腹地,历史悠远,物产丰富,山川秀丽,贵州省首批批准建设的20个经济强县之一,2003 年排名第九位。开阳磷矿资源闻名全国,素有“中国磷都”之称;土地富硒是闻名的"中国富硒农产品之乡";喀斯特地貌发育典型,荟萃黔中真山真水精品,有"中国喀斯特生态博物馆"之盛名,气候温润,植被优良,森林覆盖率达41.6%,有"天然氧吧"之美名。开阳三面江环水绕,区位优势,交通便利,距省会贵阳市中心86KM,距历史名城遵义118KM,外在贵阳与遵义两个较发达的区域经济衔接带上;川黔铁路支线直达境内,省道久铜公路穿城而过,贵开高等级公路纵贯东部旅游观光区。磷及磷化工业、喀斯特生态旅游业、富硒农业及农产品加工业是开阳的三大特色产业。因天地独惠于此,山水钟情于斯,是公认的黔中“福”地,开阳盛产富硒大、富硒绿茶、富硒土豆丝、富硒蛋等原生态的绿色食品,其中富硒茶曾作为皇家贡品。

  富硒茶产地

  南龙乡位于开阳县城东南部,距县城中心18.5公里。全乡面积125.24 平方公里,辖3个行政村,分别是:翁朵村、田坎村、中桥村,共131个村民组,总人口18889人,其中农业人口18403人,占总人口的97.4%。境内居住有汉、布依、苗、水等多个民族。

  南龙乡是典型的农业镇,该乡具有良好的农业生态环境,农业在全乡经济发展中有举足轻重的地位。全乡现有耕地面积23412亩,其中田8011亩,土15401亩。农业结构中,种植业占主导地位,有宜林(牧)荒山草坡面积近万亩。农业经济作物主要是烤烟、油菜籽及茶叶等。富硒茶多白色茸毛,造型美观,茶色淡绿而明亮,叶芽竖立,犹如雨后春笋,清香而味醇,爽口清润。

 

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  历史文化

  提起富硒茶,不能不使令人想起清代乾嘉时期两个令人起敬的开阳人,一个是武进士徐占魁,另一个是杨威将军梅仕奇。一天,乾隆皇帝来到徐占魁住处,一进门就觉茶香扑鼻,急问:“此何茶也?”,徐占魁忙跪答道:“回皇上,此乃微臣的家乡茶,系臣的师兄梅仕奇从家乡来看望微臣时所带来”。乾隆听罢大笑说:“爱卿家乡既有如此好茶,朕非亲口一品不可”。于是徐占魁急忙沏茶敬奉乾隆,乾隆呷了一口连说:“好茶,好茶,天下少有的好茶”。

  产品功效

  咖啡因2.4%,茶多酚23.4%,水浸出物35.6%,硒0.35mg/kg,氨基酸13%(折算中茶所标准2.8%)。可见“南贡”茶不仅是清代贡茶,更是富含硒元素的名优富硒绿茶。茶叶中含有300多种化学成分,如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分,实际是一个大类,如茶多酚,就包括有30多种的酚类物质;维生素,又可具体分为维生素和肌醇等10多种成分。

 

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  开阳富硒茶质量技术要求

  一、 品种

  适宜制作富硒茶的中、小叶茶树良种。

  二、 立地条件

  产地范围内海拔900m至1300 m;土壤质地黄壤土,土壤硒含量≥0.46mg/kg,土壤pH值4.5至6.5。

  三、 栽培管理

  1. 育苗:无性繁育。

  2. 定植:定植时间为11月上旬至翌年3月下旬,每公顷栽植密度≤55000株。

  3. 施肥:每公顷每年施有机肥3000 kg以上,根据茶树生长情况适时追肥。

  4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、采摘

  春茶为3月上旬至5月中旬,秋茶为9月上旬至10月中旬。

  五、 加工工艺

  1.工艺流程:鲜叶→摊青→杀青→理条或揉捻→干燥。

  2.工艺要求:

  (1)摊青:在阴凉处摊放,摊放厚度1cm至4 cm,摊放5小时至10小时,至叶片柔软,失水率达20%至25%。

  (2)杀青:温度200 ℃至250 ℃左右,水分55%至65%。

  (3)理条:采用理条机理条,至水分15%至25%。

  (4)揉捻:采用人工或揉捻机揉捻。

  (5)干燥:水分≤7.0%。

  六、质量特色

  1.感官特色:外形匀齐,色泽绿润,香气纯正,滋味鲜醇,汤色绿亮,叶底匀整。

  2.理化指标:硒0.25至4.00mg/kg,水浸出物≥36.0%,总灰分≤7.0%。

  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 

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  开阳富硒茶发展现状

  1.茶园面积与产量产值:目前全县共有茶园40000余亩,其中,盛产茶园12000亩,初产茶园15000亩,幼龄茶园13000亩,年产量达1000余吨,年产值达7000万元以上。

  2.品种配置:共计引入该县种植的茶叶品种有福鼎大白、龙井43、安吉白茶、金观音、龙井长叶、黔湄601、茗选131等。

  3.新产品开发:包括“南贡”茶原产地百年老茶树的扶状选育、“紫引1号”降压茶品种“紫娟”引种驯化、“老鹰茶”(毛抱皮樟)的开发与运用等。

  4.龙头企业的培育:进驻开阳县茶叶生产企业共计20家,其中被评定为市级龙头企业7家,占35%;评定为省级龙头企业1家,占5%。

  5.质量认定:近年来,开阳富硒绿茶远销省内外,享有盛名。被评定为“无公害农产品产地产品”认证的有35000亩,被评定为“有机茶产地产品”认证的有500亩;通过各类茶事活动,评审荣获国际茶文化节名茶评比“金奖”5次银奖2次,中茶杯“优质奖”4次,省级“名特优产品”4次。

  开阳富硒茶质量体系

  原料:开阳富硒茶源自开阳县无公害茶叶生产基地,在茶叶种植过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食品添加剂等化学合成物质,同时确保茶叶不受重金属的污染。

  包装加工:开阳富硒茶在采集茶叶生产基地的富硒绿茶后,精选上等绿茶,采用绿色环保名优茶加工机械设备(如多功能机、杀青机、整条机等)进行加工。

 

开阳富硒茶-贵阳特产-茶类

  开阳富硒茶历史渊源

  提起富硒茶,不能不使令人想起清代乾嘉时期两个令人起敬的开阳人,一个是武进士徐占魁,另一个是杨威将军梅仕奇。徐占魁系开州红坡(今属开阳县双流镇双永村)人,梅仕奇为开州马桑坪(今开阳县南龙乡翁朵村南贡)人。2人自幼喜欢舞枪弄棒。公元1765年(乾隆三十年),同乡谢绍尧考中武举人,为准备参加会试而在家勤奋练武时,徐、梅2人闻讯后即先后拜谢为师,从此2人成为师兄弟,梅仕奇年长为兄。2人与师傅互相砥砺,勤学苦练,武艺大有长进。徐占魁受师傅影响立志参加武举考试报效国家,而梅仕奇则由于家境贫寒被迫靠卖艺、贩茶叶养家糊口。1778年(乾隆四十三年),师傅谢绍尧高中武进士后不久,徐占魁也考中武举人,1784年(乾隆四十九年),徐占魁赴京通过了会试后直接参加了乾隆皇帝主持的殿试,在殿试中,无论是武试开弓、舞刀、马箭射毡球、步箭射布候、掇石试技勇,还是文试文论、策对,都成绩不凡,当即被乾隆皇帝赐为二甲武进士,先授皇宫三等侍卫(正五品),旋即又恩赐为御前侍卫,成了乾隆皇帝十分亲近的近侍武将,因此君臣2人过从甚密。再说徐占魁当上皇帝侍卫后,倍加思念与自己自幼习武学艺的师兄梅仕奇,2人书信往来不断,由于御前侍卫不能随便请假,徐占魁便约师兄来京城一见,并给师兄寄去了路上盘缠费用。梅仕奇接到师弟邀请入京见面的信函和路费后,十分激动,带了一点师弟喜欢的家乡茶叶等土特产就赶往京城。梅仕奇到京城后,徐占魁安排他住在贵州会馆,一有空两人就促膝长谈。徐占魁从小就喜欢喝家乡茶,便把师兄送他的茶叶带到自己住处饮用。一天,乾隆皇帝来到徐占魁住处,一进门就觉茶香扑鼻,急问:“此何茶也?”,徐占魁忙跪答道:“回皇上,此乃微臣的家乡茶,系臣的师兄梅仕奇从家乡来看望微臣时所带来”。乾隆听罢大笑说:“爱卿家乡既有如此好茶,朕非亲口一品不可”。于是徐占魁急忙沏茶敬奉乾隆,乾隆呷了一口连说:“好茶,好茶,天下少有的好茶”。君臣一边品茶,一边谈起了茶道,并谈到了徐占魁远在西南边陲的家乡以及徐、梅2人自幼习武,梅仕奇虽武艺不凡却因家境贫寒而不得不靠卖艺、贩茶叶养家糊口等。当乾隆听说梅仕奇武艺不凡,与徐占魁不相上下却只能靠卖艺为生时,便要徐占魁带梅进宫来一见。不久,徐占魁带梅仕奇入宫觐见,乾隆一见梅仕奇身材魁武高大,已有几分喜爱,待叫他当场表演了几番枪、棒、刀、拳后,果见武艺出众,乾隆龙颜大悦,当即特授梅仕奇为杨威将军(非常设武官),并下诏要求梅仕奇专办其家乡及西南进贡的茶叶。从此,梅仕奇成了一个不带兵而专办贡茶的杨威将军。数年间,来自西南边疆的贡茶便誉满京城,盛极一时,时人称之为南方贡茶或南开州贡茶(为与北方直隶开州相区别),后干脆就简称为南贡茶。嘉庆年间,梅仕奇告老还乡,将家乡马桑坪改名为南贡,把家乡的河流改名为南贡河。后因为南贡茶的盛名,南贡在嘉道时期还成为远近闻名的大集市之一。梅仕奇后来病逝于家乡并安葬于南贡河畔,1848年(道光二十八年)其子孙立有墓碑,碑题:“皇请特授杨威将军祖公梅仕奇之茔墓”,碑文中有“贵州贵阳府开州管下弟思南贡场居住”等语,可惜墓已被盗,所幸墓碑保存完整。道光年间,徐占魁也回故里红坡为祖先修墓立碑,可惜徐氏祖坟被盗毁严重,现红坡仅存的其祖父徐登元残碑上仍有“孙恩赐御前侍卫徐占魁”字样,可见该墓碑系徐占魁中武进士被恩赐为御前侍卫后回乡所立。

  按清代茶法,将茶叶分为贡茶、官茶和商茶。贡茶专供皇家使用,严禁民间贸易;官茶即允许在边疆储备易马的茶叶;商茶则是允许民间贸易且每年以销茶百斤为单位计税的茶叶。南贡茶成为贡茶后,一方面声名大振,制作工艺和口感更适合皇家口味,另一方面却在产量和流通上受到极大限制,故而种植面积和产量均未得到有效扩大,这其中本身就隐伏着衰败危机。道光年间,南贡茶已开始衰落。咸同年间,黄号军起义时,开阳成为黄号军活动中心之一,更使南贡茶遭到致命一击。特别是1859年(咸丰九年),何德胜将黄号军大本营移至开州小轿顶山(今开阳县花乡境)后,起义军在开阳境内多次与清军和民团激战,不仅将南贡茶原产地的茶树摧毁殆尽,而且使开州人口锐减,永兴场(今双流)、南贡场等大集市失去了原有的辉煌,从此南贡茶从原材料、生产、销售和消费群等方面均遭受极大挫折,一蹶不振。咸同战乱后,开阳人多为外地迁入,再也很少有人谈及曾鼎盛一时的南贡茶。直到清末,才有个开阳人李清池想重振南贡茶雄风,为此他曾创立茧茶公司,生产方、圆二种压饼茶,包装盒上印有“开阳贡茶”字样,并行销上海、武汉等地。可惜清末政局多变,加之管理不善,不久即被迫停办。民国时期,开阳民间茶叶生产开始缓慢上升,一般年产量稳定在2.5万公斤左右,1949年,全县茶叶产量达6.75万公斤,但加工粗放,科技含量和商品率极低,每年销县外仅3万公斤左右。

  新中国成立后,特别是改革开放以来,开阳县委、县人民政府高度重视南贡茶等地方名优特产的生产和开发,先后在全县开辟了国有双流茶场和20多个乡村集体茶场。1990年,全县茶叶年产量达到27.1万公斤。开阳县人民政府还与贵州省微量元素研究所、茶叶科学研究所等科研单位合作,深入挖掘南贡茶的科技与文化内涵。经过科学研究分析,开阳产茶区位于东经106°44′——107°17′和北纬24°48′——27°22′之间,海拔高度1000——1300米间,年平均降水量962.5——1419.2mm,年平均日照898.1——1084.7小时,年均无霜期276天,加之茶园区多为山地丘陵地带,年太阳总辐射为80.67千卡/平方厘米,且可供植物利用的光能约占总辐射量的一半左右,全年雾日达100多天,年降水日数达200多天,茶园土壤主要有黄壤、黄棕壤和紫色土,并且富含人体必需的硒元素,这些共同形成了南贡茶原产地云雾缭绕、雨量充沛、日照充足、土壤富硒的优越自然条件。在开展南贡茶科学研究的同时,开阳县文化部门还分别与贵阳日报社和贵州电视台合作,先后在《贵阳日报》和贵州卫视《发现贵州》栏目推出《开阳南贡茶》,对南贡茶200多年悠久历史及其文化内涵作了初步挖掘。2003年,开阳县被命名为中国富硒农产品之乡后,南贡系列富硒茶更成为富硒之乡的响亮品牌之一,同年,开阳县全年茶叶总产量已达300万公斤以上,其中,仅国有双流茶场年产南贡系列富硒茶叶就达30多万公斤,并大多行销全省和省外各地。可以说南贡茶已开始复苏,其品牌效应已初露曙光。然而,南贡茶与其他黔产名茶一样受到茶园种植面积有限、总产量偏低、科技文化含量挖掘宣传不够、市场占有率低,品牌效应及拳头产品亟待加强等诸多困难,南贡茶必须与全省其他产茶区和其他知名黔茶加强横向联合,整合资源优势,不断做大产量,做强品牌,才能最终走出困境,真正实现南贡茶与黔茶的共同振兴。

  贵州省开阳县现辖行政区域

  《开阳县人民政府关于划定开阳富硒茶地理标志保护范围的请示》,开府呈〔2012〕171号

  贵州省开阳县地方标准:

  DB52012147-49-2007《开阳富硒茶标准体系》

 

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  开阳富硒茶百科介绍:https://baike.baidu.com/item/%E5%BC%80%E9%98%B3%E5%AF%8C%E7%A1%92%E8%8C%B6/10385865?fr=aladdin

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