河南特产水果有新郑大枣、河阴石榴、中牟大蒜、郑州樱桃、嵩山绵枣、荥阳柿子、新密金银花、郑州莲藕、中牟西瓜、黄河鲤鱼、龙须糕、琵琶酥、御饼、桐木漆器等。

郑州方便带的特产小吃：油馍头，有悠久历史；开花馍，可以追溯到晋代，口感暄甜；新郑大枣，皮薄、肉厚、核小、味甜；郑州樱桃沟樱桃，味道鲜美、色泽光洁、悦人心目；新郑莲藕，表皮洁白滑嫩，食用纯净无渣，口感细腻脆甜。

郑州七月水果特产有郑州樱桃沟樱桃、中牟西瓜、荥阳柿子、洛阳樱桃、洛宁金珠果等。郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品。不仅成熟早、产量高，而且味道鲜美、色泽光洁、悦人心目。3月中旬开花，5月上旬成熟。

郑州特产有新郑红枣、少林寺素饼、登封烧饼、郑州烩面、密玉、郑州烩面等。少林寺素饼是河南省郑州的传统特色美食，有着悠久的历史，来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。制作工艺十分讲究，选用台湾产的纯素酥油为主要原料。

夏天河南特产有汴梁西瓜、尉氏青豆、新郑莲藕、荥阳柿子、确山板栗等。汴梁西瓜是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民间素有肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮之谚语。

河南的特产烟有哈德门、软白沙、黄金叶、红旗渠及帝豪。黄金叶这一款在全国范围内都具有超高的知名度；红旗渠香烟就是河南人最喜欢的香烟，口感好；软白沙有一股浓烈的香味，性价比高。

河南特产可带走的有双头黄酒，内黄大枣，杜康酒等，双头黄酒营养丰富，富含人体所必需的氨基酸；内黄大枣已有1500多年的栽培历史；杜康酒：因杜康始造而得名，有贡酒、仙酒之誉。

河南特产水果有开封西瓜、郑州蜜桃、灵宝苹果、西峡猕猴桃、宁陵酥梨、洛阳樱桃。开封西瓜种植历史悠久，始于五代，广种于宋，已有1000多年栽培历史开封西瓜开封西瓜分黑皮、青皮（网状）、条纹及黄皮等多种皮色及多个品种。

河南郑州的特产有新郑莲藕、大隗牛肉、新郑大枣、河南烩面及重阳糕。新郑莲藕为农产品地理标志产品；大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉，色鲜、味美、筋烂、肉面；河南烩面是荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。

郑州十大特产有黄河鲤鱼、新郑红枣、樱桃沟樱桃、河阴石榴、荥阳柿子、郑州烩面、小相菊花、少林寺素饼、中牟大白蒜、中牟西瓜。其中新郑红枣的营养丰富，并且皮薄肉厚，吃起来甜腻可口。

新郑市十大特产有新郑红枣、新郑井水莲藕、丁家粉蒸肉、新郑枣花蜜、龙湖樱桃、新郑大枣、新郑小枣、莲蓬鱼、新郑烙馍卷菜、新郑扣碗。新郑最出名的就是红枣，在全国也是享誉盛名，适合作为特产带给亲朋好友。

河南省十大特产有洛阳牡丹、道口烧鸡、信阳毛尖、信阳板鸭、密县金银花、汝瓷、孟津黄河鲤鱼、郑州烩面、新郑红枣、怀山药。道口烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。

河南特产有：道口烧鸡、洛阳牡丹、信阳毛尖、金银花、许昌腐竹等。其中毛尖茶因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云、云阳等山区山高雾重，水质极佳，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质上乘，再经过后期的精工细做，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠长。

登封市十大特产有少林寺素饼，嵩山首乌茶，嵩山红香椿，嵩山佛茶，登封刀削面，少林禅茶，登封芥丝，登封芥菜，琵琶酥，芝麻焦盖烧饼。少林寺素饼是郑州市的特产之一，它是以酥油、核桃、花生、白砂糖以及果肉等材料制作，味道酥香可口，非常好吃。

郑州农产品有：新郑大枣、郑州樱桃沟樱桃、郑州黄河鲤鱼、花园口红薯等。郑州樱桃沟樱桃种植已有千年历史，由于气候适宜、土壤特殊，该地产出的樱桃粒大肉厚、色泽艳丽、入口甘甜、且能补中益气、滋润肌肤。

河南特产有道口烧鸡、信阳毛尖、杜康酒、开封西瓜、原阳大米、吴城锅盔、新郑红枣、开封花生、信阳板鸭等。尉氏青豆，又称尉青豆，产于开封市下辖的尉氏县，简称尉青。种植历史悠久，弛名中外，是久负盛名的农特产品。

巩义市十大特产有小相菊花、黄河鲤鱼、小关柿饼、南河渡石榴、西义兴卤肉、夹津口橡子凉粉、仓西萝卜、南山核桃、高寒玉米、候地小米。其中小相菊花扑鼻香对清热解毒有奇效，养肝明目是良方。西义兴卤肉肉香烂不腻，久负盛名。

郑州可以带走具有代表性的特产有：河阴石榴、嵩山绵枣、登封的烧饼、芥丝等。河阴石榴没有渣，不但味美，而且含有多种维生素和其它营养物质，有补血、防癌的医疗作用，实为果中之佳品。

河南特产零食有双汇火腿肠、卫龙辣条、好想你枣、老北京方便面、大营麻花。这些都是在当地很有名的特色零食。其中老北京方便面又被称为南街村方便面，它是由南街村生产的，所以他的名字就这样来了。

河南特产送人的有杜康酒、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、钧瓷等。​杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有贡酒、仙酒之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。