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武清特产大黄堡虾好吃吗?味道怎么样

发布时间:2020-09-15 20:17:53源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

  大黄堡虾是天津武清区大黄堡镇的特产

  大黄堡镇虽素有“苇之乡”的美称。二零零七年,大黄堡镇的集体商标“大黄堡”牌水产品成功注册后,大黄堡的水产知名度和在市场中的竞争力明显提高,并开拓了国外市场,产品远销到日本、韩国等地,使当地水产养殖业得以迅速发展,养殖户的效益连年增长。

  采用“主养虾”、“鱼苗套虾”和“成鱼套虾”三种养殖模式养殖南美白对虾,因为当地水质好,再加上大黄堡的水产远近闻名,所以每到“金九银十”出鱼打虾的时候,来自天津、北京河北内蒙古等地客商纷至沓来,当地的水产都特别畅销。


大黄堡虾-武清特产-水产

  生长环境

  大黄堡镇位于环渤海经济圈,京津两大都市之间,地域宽阔,风景秀丽,气候宜人。国家一级河道青龙湾河和新龙凤河自境内南北两侧由西向东汇入渤海,国家二级河道东粮窝引河、柳河、黄沙河贯穿全镇,水源丰富。采用“主养虾”、“鱼苗套虾”和“成鱼套虾”三种养殖模式养殖南美白对虾,因为当地水质好,成品虾肉质好,味道鲜美。


大黄堡虾-武清特产-水产

  品质特征

  壳薄虾肉香酥绵软,回味绵延。

  食用方法

  1、整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;

  2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

  食用禁忌

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


大黄堡虾-武清特产-水产

  选购技巧

  1、新鲜的虾色泽正常,体表有光泽,背面为黄色,体两侧和腹面为白色,一般雌虾微显褐蓝色,雄虾微呈黄色。

  2、虾体完整,头尾紧密相连,虾壳与虾肉紧贴。当用手触摸时,感觉硬有弹性是好的虾。

  3、如果虾体变黄并失去光泽,或虾身节间出现黑腰。头与体、壳与肉连接松懈、分离、弹性较差的为次品。

  4、虾体瘫软如泥、脱壳、体色黑紫,有异臭味的为变质虾。


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  储存方法

  1、如果是鲜虾的储存,先用开水或油氽一下,然后放人冰箱贮存,这样即使存放时间稍长些,也依旧保持着虾原有的色、味、质;而且处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内,成为不易变味的固态氨基酸分子,这样可使红色固定,鲜味持久。

  2、也可将盛虾的器皿注满水,放人冰箱内急冻,化冻后就可直接放到锅里,这样处理的保鲜效果也很不错。

  推荐菜谱

  油焖大虾、芪枣大虾、煎烹大虾、白炒虾球、生焗对虾


大黄堡虾-武清特产-水产

  大黄堡虾

  天津市武清区大黄堡水产养殖协会

  13938194

  虾(活的)

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