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呼和浩特特产托县辣椒好吃吗?味道怎么样

发布时间:2020-09-15 20:32:46源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

  托县辣椒是内蒙古自治区呼和浩特市托克托县的特产。托县辣椒是托县人引以为豪的地方特色农产品。它种植历史悠久、品质独特,在北方地区久负盛名。不论是托县炖、炖豆腐,还是做粉汤、做烩菜、调莜面都离不开辣椒这一重要的调味品。


托县辣椒-呼和浩特特产-调料

  托县红辣椒源产于古云中黄河岸边的一溜湾,栽培历史悠久,其形状如灯笼,故得美名“红灯笼”,挂在屋檐下象征红红火火,吉祥如意说。

  托县双河镇格图营村的红辣椒最香

  据了解,该村种的辣椒好吃,是因为其所处独特的地理位置。这一带位于黄河拐弯处丘陵与平原的交界地带,属于“向阳坡”。在辣椒生长期的早春时节,这里地温较平地高出2-3℃,日照充足。正是因为这种“小气候”,所以这一带产出的辣椒含油量大,色泽鲜艳,特别好吃,辣椒也卖得最贵。


托县辣椒-呼和浩特特产-调料

  新营子镇种植辣椒则产量最高

  多年来,新营子镇的农民一直用小土井浇灌,保持了红辣椒特有的品质和风味,味辣而香。随着交通便利,辣椒可以卖到呼市市区及其它地方,销量特别好。这样就带动了当地农民开始大面积种植辣椒,全镇每年产鲜椒约500万斤,以每斤鲜椒1元计算,仅此一项,该镇可人均增收1000多元,这已成为当地农民致富的一个重要来源。

  托县辣椒味道独特,还在于它传统的制作方法:辣椒晒干后,手工用“铁钵”捣成小碎片,然后以七成熟的托县五申纯胡油一炝,色、香、味俱全,是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等地方特色食品的主要调料。

  近年,托县以结合民族饮食特色,依托一溜湾红辣椒专业合作社全力打造辣椒品牌,生产的“一溜湾”牌油炸辣椒、西红柿辣椒酱、辣椒油、辣椒面等系列产品,深受四方宾客青睐,已成为人们走亲访友、佳节送礼之佳品。目前,仅双河镇花圪台村的辣椒种植面积已达418亩,产量达到了400多吨,实现产值130万元。

  现在托县有两家上规模辣椒加工厂,以先进的工艺生产瓶装辣椒油、袋装辣椒面,冠以“香辣传奇”、“香辣王”品牌,再配上精美的包装。这样一来,既方便了消费者食用,又为农民创收不少。如今,“灯笼红”辣椒,已成为托县著名的地方土特产品,是馈赠亲朋好友的佳品,并已进入全区各大超市及大中型农副产品市场,周边旗县的人们都可以品尝到正宗的托县辣椒了。


托县辣椒-呼和浩特特产-调料

  特定品质

  托县红辣椒,别名“灯笼红”,其色鲜、肉厚,且果实富含丰富维生素C和维生素A,以香而不辣著称。每到夏秋时节,鲜椒上市了,一串串鲜红的辣椒把各家小院装点的红红火火,也是商家收购的旺季。说托县辣椒味道独特,还在于它传统的制作方法:辣椒晒干后,手工用“铁钵”捣成小碎片,然后以七成熟的托县五申纯葫油一炝,色、香、味俱全,是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等地方特色食品的主要调料。

  托县双河镇格图营村的红辣椒最香,据了解,该村种的辣椒好吃,是因为其所处独特的地理位置。这一带位于黄河拐弯处丘陵与平原的交界地带,属于“向阳坡”。在辣椒生长期的早春时节,这里地温较平地高出2-3℃,日照充足。正是因为这种“小气候”,所以这一带产出的辣椒含油量大,色泽鲜艳,特别好吃,辣椒也卖得最贵。


托县辣椒-呼和浩特特产-调料

  托县辣椒吃法:https://jingyan.baidu.com/article/03b2f78c6bfbc05ea337ae42.html

  1、辣椒到了成熟季节,村里面人就带着工具出去摘。回来把零散的湿辣椒用线串成一大串,挂起来晾晒。

  2、辣椒晒到一定程度,就会成为干瘪状,然后将其收拢起来放置于干凉处。

  3、将晾干的辣椒用辣椒加工机器加工成粉末状,装成品包装,做批发出售;其中辣椒的粉末颗粒大小不等,出售价格也不一样。

  4、或者将加工好的辣椒装如健康包装袋,有半斤、一斤袋装,批发给零售店零售。

  5、或者有条件的厂家,可以将其包装成精品礼品盒,到过时过节也是一个非常得体的礼物,不会太奢侈,更不会掉份儿。

  6、在做饭的时候可以将辣椒放入锅中炝着吃,也可以油炸成辣椒酱当做调料沾着吃!!!


托县辣椒-呼和浩特特产-调料

  托县辣椒香辣传奇

  提到我的家乡托县,大家总能脱口而出托县辣椒。托克托县因为辣椒而远近闻名,辣椒也因为托县而备受关注。每到金秋十月,家家户户门前就挂满了灯笼一般的火红辣椒,鲜红娇人的颜色不禁让人多看几眼。辣椒放佛也成为了这一地带标志性的代名词,如果你走进花海一般的辣椒田园,那么你就走进了托县这片地域。

  一方水土养育一方人,作为土生土长地地道道的托县人,吃饭怎能少得了辣椒。不管什么美食,辣椒是必不或缺的调料。有了这一味作料搭配,不仅食欲大增,而且吃起来也是香辣扑鼻回味无穷。人们都说托县人豪爽干练性情撒泼,这或许与吃辣椒有关吧!

  托县辣椒经过多年的培育,品种虽然没有太大的变化,却成为了独具特色的产物。市面上很少能买得到种子,因为家家户户都是自己打种子,保留了原有品种的特性。托县辣椒因香而不辣深受吃货们的喜欢,给不能吃辣的食客带来了福音。这也正是它享誉四方的独特魅力,因为这一独特的风味给托县贴上了一张金名片。

  在托克托县风味名吃里,几乎都有辣椒的身影。像炖鱼、粉汤、民中拉面等等,辣椒的身影占据了半壁江山,如果少了这一剂作料,味道就出不来,美食也就无法形成。假如你是一个外来客,也许你第一次品尝会觉得不怎么样,没关系,我们的美食会用时间告诉你,只有经历了岁月的考验,它的味道才会得以释放,才能达到炉火纯青的地步。托县辣椒香辣传奇,它正是以一种低调的谦逊传递出薪薪之火一般的激情,用美味征服了大众食客。

  有一种情愫叫做儿时的记忆,有一种感情叫做童年的味道。当辣椒的香味充斥着我们的嗅觉,总是能把我们拉回对美好生活的憧憬。这就是托县辣椒的魅力之处,独爱这香辣可口的味儿,它是我梦里的归宿,使我们精神的慰藉。

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