当前位置:首页 > 北方特产 > 河南特产 >郑州土特产介绍 菊花火锅

郑州土特产介绍 菊花火锅

发布时间:2021-09-23 19:35:05源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

郑州土特产介绍 菊花火锅

菊花火锅.jpg

菊花火锅盛行于晚清宫廷内,传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花,因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主(有“四生”和“八生”之别)。火锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味,被视为火锅家庭中之上品。

原料:虾肉150克,牛柳150克,猪里脊150克,鸡肉150克,白菊花20克,菠菜60克,粉丝50克,花生米30克,盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,葱15克,香菜20克,香油10克,辣椒油3克,植物油20克,高汤1500克。

做法:1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘,辣椒油1小碗。2、火锅装高汤对好味,上桌点燃,与涮料一起上桌,待高汤烧开后放入菊花,客人自己用筷子涮食。3、各种调料供蘸食即成。

特点:口味咸鲜,香辣,汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用;骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。

欢迎分享转载→ 郑州土特产介绍 菊花火锅

0

用户评论

© 2019-2022 - 我爱特产 版权所有 闽ICP备14018711号-5收藏本站 - 网站地图 - 关于本站 - 网站公告 - 合作申请