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黑河特产是什么?黑河特色小吃

发布时间:2021-04-29 20:53:30源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

黑河特产是什么?黑河特色小吃

黑河是别具北国特色的绿色净土观光带,拥有世界三大旅游资源中的冰雪和森林两大资源。当然,黑河的特色小吃资源也很丰富。

一、绿芳马肉干

黑龙江省黑河市嫩江县的著名特色美食之一,距今已有数百年的历史。绿芳马肉干选取上等马肉为原料,采用传统配方和工艺,结合现代烹饪手段精制而成。吃起来口感细腻,风味独特,营养丰富,回味无穷,是居家旅游、馈赠亲友、礼待宾朋的佳品。

二、炸泥鳅

炸泥鳅,是黑龙江省黑河市的著名特色美食之一。制作时,将泥鳅洗干净,撒上一些精盐,再放进烧熟的油锅里炸,炸到香气四溢时就可以捞出来。吃起来外酥里嫩,美味可口。

三、豆瓣原汁大马哈鱼

黑龙江省黑河市爱辉区的著名特色美食之一。制作时,先将大马哈鱼打上花刀,用酱油先卤,再入锅油炸。锅内留底油,用葱、姜炸锅,下肉丁、豆瓣酱煸炒,添清汤、精盐、醋、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼,用文火煨炖。待汁味渍入鱼内,淋入香油,撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红,醇香味重,风味独特。

四、红星酸菜

黑龙江省黑河市北安地区的著名特色小吃之一,中国国家地理标志产品。红星酸菜采用乳酸菌厌氧发酵技术和现代化生产加工工艺,是传统产品与现代工艺的完美结合。成品色泽鲜润,质地脆嫩,酸香适口,开胃提神,醒酒去腻,涮、炒、炖、炝等均鲜香味美,不但能增进食欲,帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

黑河的菜式就地取材,选料珍奇;制作精细,品种繁多;咸鲜定味,油重色浓;盘大量多,丰富实惠,在烹调上以清煮、清炖、氽、炒、焖、生拌、凉拌为主,以“奇、鲜、清、补”见长。

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