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黑河特产是什么?黑龙江省黑河特产大全

发布时间:2021-04-29 20:52:54源自:http://www.5itc.com作者:我爱特产阅读()

黑河特产是什么?黑龙江省黑河特产大全

黑河特产主要有五大连池大豆、五大连池草鱼、五大连池鸭蛋、五大连池大米、红星酸菜等。其中五大连池大豆豆籽粒饱满均匀,光滑圆润,色泽金黄,外观形象和商品质量良好。含蛋白质40%以上,脂肪含量适中,加工成的豆浆均匀、乳化效果好,口感粘稠。

五大连池大豆:

五大连池大豆产于黑龙江省五大连池市。据德都县志记载,民国时期,五大连池大豆播种面积仅次于谷子,伪满时期至解放后,大豆面积一直居于首位。五大连池大豆种植水平较高,平均亩产200公斤左右,最高年份1974年亩产达到275公斤。五大连池大豆籽粒饱满均匀,光滑圆润,色泽金黄,外观形象和商品质量良好。其含蛋白质40%以上,氨基酸含量大于40%,其中谷氨酸含量大于8%,粗纤维含量大于6%,脂肪含量适中,加工成的豆浆均匀、乳化效果好,口感粘稠。五大连池大豆机械压榨大豆油,色泽金黄透明,营养丰富。

五大连池草鱼:

五大连池草鱼体表有光泽,鳞片完整,不易脱落。鳃色鲜红,鳃丝清晰。眼球饱满凸出,角膜透明。肌肉坚实,有弹性。鱼肉没有泥味和腥味,香而不肥、嫩而不腻,吃后余香满口,十分鲜美。草鱼是典型的草食性鱼类,栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。五大连草鱼是在含有多种微量元素的矿泉水中生长,微量元素尤其是钙和磷含量高对人体健康非常有益。近年来,每年深秋季节,渔业公司都投放数十万斤鱼苗,实现了冷水矿泉鱼自然养殖的可持续性发展。

五大连池鸭蛋:

五大连池矿泉鸭,是在火山喷发后自然形成的火山堰塞湖饲养的,食用天然无污染的原生小杂鱼、水草、浮游生物和东北黑土地生长的玉米、黄豆等,使矿泉鸭蛋富含大量可轻易被人体吸收的铁、硅、碳、酸、钙、镁等矿物质微量元素,经特制配方科学淹制后,蛋白鲜、细、嫩、蛋黄油、松、沙,色、香、味、补具全。食后回味悠长,且为食补佳品。是宴席佳肴、馈赠亲友、养生食补的上品。五大连池鸭蛋外观圆润光滑,个头均匀,蛋黄大、蛋清密度高、口感好。切开后蛋青透明,蛋心呈浅红色。

五大连池大米:

五大连池大米经过矿泉土及矿泉水多种营养成分的滋养,大米晶莹剔透,色泽光亮如玉,米质油润,米饭软滑筋道,香气浓郁。五大连池大米中含有天门冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸等十几种氨基酸,氨基酸总量大于8%,其中谷氨酸含量大于1%,直链淀粉含量大于16%,支链淀粉占淀粉含量的70%以上。根据五大连池市水稻生产不同时期特点,并结合《德都县志》记载,关于水稻种植的最早为1935年。水稻品种主要来自日本、朝鲜。建国后人民公社时期这三十多年间水稻种植面积没有太大变化,1984年农村土地实行家庭联产承包责任制后,水稻生产得到了飞跃式发展。

红星酸菜:

红星酸菜在酸菜的腌制过程中,采用人工接菌的方法,利用乳酸菌发酵白菜,有效阻止了有害杂菌的生长繁殖,抑制亚硝酸盐等致癌物质的形成,避免了自然发酵过程中菜体容易腐烂、变色、变味的缺点,使酸菜更具营养价值。中国北方地区由于冬季时间长,鲜菜不宜贮藏,广泛采用这种方法制作酸菜,可贮藏半年左右。红星酸菜呈白色或浅黄色,质地脆嫩酸味适口,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

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